河南省，简称“豫”，是全国农产品主产区和重要的矿产资源大省、人口大省、重要的综合交通枢纽和人流、物流、信息流中心、全国农业大省和粮食转化加工大省。河南省位于中国中东部、黄河中下游，东接安徽、山东，北接河北、山西，西连陕西，南临湖北。

河南省地势呈望北向南、承东启西之势，地势西高东低，由平原和盆地、山地、丘陵、水面构成；地跨海河、黄河、淮河、长江四大流域。是中华民族和华夏文明的重要发祥地，夏、商、周三代文明的核心区，三代文明奠定了中华文明绵延不断发展的基础，在河洛之间凝聚为成熟的文明形态，形成以王都为中心的辐射性统治格局。

河南省风景优美，名胜众多。焦作云台山位于河南省焦作市的修武县境内，以独具特色的“北方岩溶地貌”、“云台山水”被联合国教科文组织列入全球首批世界地质公园名录。同时又是河南省唯一一个集国家级风景名胜区、首批国家AAAA旅游景区、全国文明风景旅游区、国家森林公园、国家自然遗产、国家水利风景区、国家级狝猴自然保护区、国家文化产业示范基地等八个国家级于一体的风景名胜区。

洛阳白云山白云山景区地跨长江、黄河、淮河三大流域之水于一峰，集三河之灵于一山，为中原独有，堪称“中原山水大观”之绝品。

殷墟博物苑位于安阳市西北郊小屯村，因其坐落在“殷墟宫殿区”而得命名。殷墟博物苑为国家AAAA级景区，中国考古学的诞生地，中国最早的文字---甲骨文发祥地，是中宣部公布的全国百个爱国主义教育示范基地之一和首批全国旅游景区国家级青年文明号，属于历史遗址类型的全国重点文物保护单位。

西峡恐龙遗迹园位于河南省西峡县丹水镇的中国西峡恐龙遗迹园，以西峡恐龙蛋化石为主要展出特色。这里有全国唯一一个以恐龙蛋化石为主要展品的西峡恐龙蛋化石博物馆，有世界唯一一座以恐龙蛋化石原始埋藏状态为特色的恐龙蛋遗址展馆，这里有中原首座动感4D影院，这里有以展示地球沧海桑田变化和生物复杂演化主题的时空隧道。

万岁山大宋武侠城，是开封市万岁山游览区有限公司斥巨资于2003年10月在原国家森林公园的基础上建立起来的。地处河南省开封市西北部，与龙亭湖风景区毗邻，占地五百余亩，是一座以宋文化、城墙文化和七朝文化为景观核心、以大宋武侠文化为旅游特色、以森林自然为格调、兼具体闲娱乐功能的多主题、多景观大型游览区。

焦作青天河风景名胜区青天河风景名胜区位于河南省焦作市西北部博爱县境内，集江南水乡与北国田园风光于一体，被誉为“北方三峡”、“豫北小桂林”。景区面积106平方公里，由大坝、大泉湖、三姑泉、西峡、佛耳峡、靳家岭、月山寺等七大游览区、308个景点组成，呈长方形带状，是一处集雄、险、奇、秀、幽于一体，可同时进行风光旅游、生态旅游、文化旅游、农业旅游的综合风景名胜区。

河南的菜肴更是一绝。河南菜又名豫菜,历史悠久,风味独特,早在宋代,就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。是中国传统美食之一。主要特点是：选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。河南美食历史悠久口味独特，河南特色小吃一直是来河南游客心中的那抹回不去的记忆。河南的美食是非常多的，比如烩面、胡辣汤、长寿鱼、杞县酱红萝卜、开封小笼灌汤包、套四宝、五香风干兔肉等。

烩面:河南的烩面可谓是一绝，可以和陕西的臊子面，甘肃的兰州拉面，武汉的热干面齐名，烩面的面条劲道十足，其面粉用的高筋面粉，熬制24小时的高汤为这碗面注入灵魂，是当之无愧的美食。烩面是河南汉族的特色美食，其有着悠久的历史。它是一道集荤、素、汤、菜为一体的传统风味小吃，其味道鲜美，经济实惠，受到了广大人民的喜爱。烩面按照配料可以分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等。

道口烧鸡是由河南安阳，义兴张世家烧鸡店所制的传统名菜，中国著名特产。不光食物美味，其食物的功效也是十分强大，具有食疗，和其他保健功能，使用多种名贵药材，制作的烧鸡，真的是老少皆宜啊。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。义兴张的道口烧鸡，像金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。

胡辣汤:北方的早点摊上必有这碗热气腾腾的胡辣汤，它的起源在河南周口，以逍遥镇的胡辣汤出名，闻名全国。胡辣汤又可以叫做糊辣汤，是中国北方地区常见的汤类面食。其特点是微辣，营养丰富、味道上口，喝上一口再搭配上其他早点，比如油馍头、油饼等可谓是“神仙”搭配。

开封小笼包:已经有100多年的历史，小笼灌汤包皮包肉馅多，灌汤流油，吃灌汤包常有着先喝汤再吃肉的说法。小笼包的选料极为细致，用精选的猪后腿肉制馅，用精制面粉为皮，小巧玲珑，鲜美无比，还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”这样一种称法。

桶子鸡:是开封特产名菜，源于清朝咸丰年间，现已有100多年的历史。由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木的桶形锅，所以得名为桶子鸡。它选用生长期不超过三年的优质肥嫩活母鸡，采用百年老卤汤煨制而成。具有色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，味道醇美的特点。位于鼓楼广场南侧的马豫兴鸡鸭店的“桶子鸡”尤为有名。

鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

铁锅蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子睥高温，将蛋浆烤凝结，暄起。使蛋浆糨皮发亮，呈红黄色。其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。

清汤东坡肉是古城开封的名菜之一。它的制作方法是：把猪肉煮到八成熟，片去外皮的二分之一，切成长方块，与冬笋片、冬菇片一起摆入蒸碗内，放入盐水、原油、料酒等佐料，上笼蒸烂后翻入碗内，除去浮油，兑入适量的清汤即成。其特点是：汤鲜肉烂，清醇利口，肥而不腻。

洛阳燕菜是洛阳水席中的重头戏，也是洛阳最负盛名的一道菜肴。相传，唐代武则天执政时，洛阳一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，当地官员就把它作为贡品献入皇宫。武则天一见，龙心大悦，认为这是上天对她政绩的褒奖，于是命御厨用它作一道菜。

萝卜本不是什么稀罕物件，以它为主的菜肴更不是什么特殊美味，御厨经过百般思考，决定将其和宫中的山珍同煮。武则天吃后，觉得这菜味道极鲜，几乎可以和燕窝相媲美，遂赐名“燕菜”。从此，一道以萝卜丝加山珍海味的菜肴就上了宫中的御菜单，成为招待贵宾的佳品。