编者按：“所谓大学者，非谓有大楼之谓也，有大师之谓也。”在孝感学院，就有这样一群默默奉献的学者，他们真情育人，是学生求知和成才的向导；他们潜心钻研，积极探索在科学领域的前沿；他们服务孝感、湖北乃至中国，化科学知识为发展动力，推动经济社会发展。正是他们的师德风范，让科学精神不断传承。百名教授博士竞显风采，助推孝感加快建设武汉城市圈副中心城市步伐。为此，本报特推出《澴川学人》专栏，让我们一起走近这一群澴水河畔可敬的学人吧，敬请关注！

乐自茗香来

——记孝感学院茶学专家毛清黎

人物名片：毛清黎，孝感学院生命科学技术学院教授、茶学博士、高级工程师，食品科学与工程专业首席负责人，国家公共营养师资格认证培训班主讲教师，中国茶叶学会会员，中国预防医学会会员，国家自然科学基金委员会同行评审专家。

■通讯员 汤雅梦严小丽 记者 蒋润涛

尝茶，清新自然

当我们联系采访毛清黎博士时，他正在大悟县协助中央电视台农业频道拍摄“变废为宝，创制茶叶新产品”专题片。

毛清黎与茶结缘甚深。1981年，毛清黎从湖南农业大学茶学专业学士毕业；1991年在中国农业大学完成食品化学与营养硕士学位的研读；2006年他从湖南农业大学茶及植物资源开发利用博士学位毕业，师从我国著名的茶学专家，原中国茶叶学会副理事长、湖南省茶叶学会理事长施兆鹏教授。

大学毕业后，毛清黎进入湖南省茶叶研究所。在茶叶研究所工作期间，毛清黎先后主持完成湖南省“七五”、“八五”重点项目“生物技术在茶叶加工领域的应用研究”、“酶法制茶技术研究”、以及湖南省重点科技攻关项目“多效茶叶系列保质剂的研制及开发”等各类省级重点项目，参加研究的“提高绿茶品质工艺技术研究”获湖南省科技进步三等奖。因他在茶学及其生物技术应用研究方面的贡献及学术造诣，1991年被湖南省科协茶叶学会授予“首届优秀青年科技者”光荣称号。

1993年，毛清黎受研究所委派创办一合资公司并任常务副总经理兼总工程师，期间曾主持湖南省“星火计划”项目——“茶叶新功能的开发研究”，并开发茶叶儿茶素及富锌富硒茶等新产品20多个，主持完成了茶叶提取物工厂的工艺设计及厂房设计，有两项国家发明专利获中国国际新技术新产品博览会科技创新金奖。

“积极面对每件事，自然什么都能做好”，这样朴实的想法支持着毛清黎一路坚定地走来。10余年，他从一个普通的大学生，成长为一名青年拔尖人才、高级工程师，毛清黎执着的学习历程如同制茶一样，经过采摘、发酵、静置、搅拌、揉捻等复杂的工艺，才有沁人心脾的芳香。

闻香，沁人心脾

1988年，毛清黎在国内首次提出“利用外源酶提高茶叶品质”的新构思，获得了全国首批国家自然科学基金的茶学项目。

成功的喜悦往往伴随智慧的汗水铺垫而成。当时研究条件艰苦，获取信息难度非常大。毛清黎则每天骑自行车去几十公里外的省中心查找资料，为了了解世界茶技术的发展状况，他自学俄语和日语，抱着字典翻阅外国文献……一分耕耘一分收获，他独特的创新性研究得到专家们的一致认可，对其成果的鉴定结论为：该研究是我国首次将酶技术应用于茶叶加工领域，为提高茶叶品质开辟了一条有效的生物工艺新途径，同时在国际上居领先地位。

人们都说茶苦味，毛清黎说那苦是茶的保健成分，对身体有益的。他本从不吃苦瓜的，当知道苦瓜的好处后，就慢慢的去尝试，现在他爱吃苦瓜。所以，他告诉我们，在人生中，不要以什么好吃就去吃什么。有时，良药苦口，却值得我们去尝试，吃得苦，才能闻到香。

品味，淡泊明志

尽管事业顺利，毛清黎心中依旧怀着教书育人的初衷，将平生所学传授于人，那样生命的价值才能不断扩大化。

为了实现当老师的初衷，他谢绝了湖南农业科学院原院长的挽留，1998年7月作为组建食品专业的人才调入孝感学院生物系，从事食品与生物工程的教学与科研，以及茶及功能食品的研发和技术咨询服务。

从教十多年来，他主讲了生物工程、酶工程、食品化学、食品营养、等十多门课程；每年指导6-8名本科生毕业论文，并且其指导的毕业生已有多人获得湖北省优秀学士论文奖。近两年，毛清黎先后在食品科学、茶叶科学等国家一级及核心期刊公开发表学术论文50多篇。

现在，毛清黎教授正在积极筹建国家植物功能成分利用工程技术研究中心孝感学院分中心，为孝感学院植物功能成分利用研究创新平台的建立而努力工作。

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（编辑：汪梨）