本网讯（学生记者 马敏）近期，全国、武汉、孝感地区主副食品价格持续上涨，市场物价的快速上涨给膳食科带来空前压力，为了让全校师生吃到安全、价优的饭菜，享受周到服务，我校后勤服务中心膳食科主动采取各项措施，积极应对物价上涨给学生食堂工作造成的影响。

据后勤服务中心负责人介绍，为确保学生食堂物价稳定，确保学生生活质量和生活水平不下降，膳食科主要采取了以下六项措施：

进一步加强了市场调查，采取有效措施向市场挖潜，确保食品物价不上涨，食品质量、数量不下降。５月７至８日，中心副主任张文辉组织带领各餐厅经理对武汉万吨冷库、白沙洲农贸市场进行调研，同时到武汉部分高校参观学习，并召开了学生食堂工作专题会，研究制定了一系列具体措施，确保学生食堂伙食稳定；进一步完善了学生民主管理机制，畅通信息沟通渠道，及时收集和听取学生对食堂工作的建议和意见。膳食科与学生会维权部建立了定期例会制度。在4月中旬，膳食科聘请20名学生质量监督员，组织学生参加民主管理，监督食品安全生产、食品质量和价格，拟在5月16日组织学生代表参与物价市场调查；进一步采取了有效措施，保证热菜、热饭、热水供应，满足学生各种需求。膳食科召开了餐厅经理会议，对食堂的开餐时间做了明确的要求，通过调整炒菜时间，边炒边售，对开水实行中途二次注入蒸汽加热等措施，保障学生需求；进一步加强了安全卫生管理，规范员工行为，确保服务质量全面提升，杜绝安全卫生事故。4月份，膳食科制定、修改、完善了各项规章制度达50余条，如“膳食科月度考核细则”、“竞争上岗考核办法”、“安全卫生督察细则”等。遵守行业规范，加强检查、监督、考核，做到事事有制度、人人有约束；进一步坚持了就餐时间值班制度，及时解决学生就餐中出现的各种问题，维护学生利益。膳食科行管人员在学生进餐期间下到各餐厅值班，开展投诉咨询服务，及时处理就餐期间学生反映的问题，并收集进餐者的建议，督促各餐厅进一步提高服务质量；进一步研究、开发了新菜肴，精心制作适应学生口味的菜肴，最大限度地满足各类消费群体，不断开创膳食科新局面。为了适应部分消费水平较高的学生需求，膳食科成立了新菜肴研发小组，主要研制中、高档菜肴，扩大了食堂服务范围，满足学生更高更新的要求，更好地为师生服务。（编辑：吴建）