北京市，简称“京”，古称燕京、北平，是中华人民共和国首都、直辖市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心，中国历史文化名城和古都之一，世界一线城市。

北京市是中国共产党中央委员会、中华人民共和国中央人民政府和中华人民共和国全国人民代表大会常务委员会所在地。北京市成功举办夏奥会与冬奥会，成为全世界第一个“双奥之城”。北京市是中华民族的发祥地之一，世界著名古都和现代化国际城市，荟萃了自元、明、清以来的中华文化优秀成果和优良传统，拥有众多名胜古迹和人文景观，是全球拥有文化遗产数量最多的城市。

北京的景点众多，故宫就是其中之一。故宫是中国最大的古代建筑群，也是世界上最大的宫殿建筑群。它保存了大量的珍贵文物和艺术品，是中国古代皇家宫廷文化的代表。故宫的建筑气势磅礴，每一座宫殿都充满了历史的厚重感。在这里，你可以感受到皇家的辉煌与威严。故宫因为地理位置优越，所以在中国古代，几代的王朝都将故宫作为国都，故宫见证了几个王朝的兴盛，也埋葬了几个王朝的辉煌。过往种种，终消散在历史的长河中。

北京的八达岭长城也独具特色。八达岭长城，位于北京延庆区，蜿蜒于燕山山脉的崇山峻岭之间。它是万里长城中历史最悠久、文化最丰富、建筑最宏伟、景色最壮观、名声最大、保存最完好的一段。它是万里长城的杰出代表，也是明长城最杰出的一段。八达岭长城为居庸关的重要前哨，古称“居庸之险不在关而在八达岭”。如今，八达岭景区是全国文明风景旅游区示范点，以其雄伟的景观、完善的设施和丰富的文化历史内涵而著称于世，是举世闻名的旅游胜地。

北京不仅有故宫和长城，还有许多其它的。天安门，留下厚重的历史痕迹，体验一次看升国旗，震撼心灵；颐和园，古代皇家园林，园内非常大，有山水景观、古建筑和长廊；环球影城，不输迪士尼的大规模游乐园， 小黄人， 哈利波特，功夫熊猫等景区，里面有网红威震天；圆明园，万园之园， 清代皇家园林，遗址上保留了一些废墟， 有深厚的历史感，铭记历史！景山公园，位于故宫北部的公园，提供俯瞰故宫和北京市区的美景；清华、北大，我国最高学府，穿越百年，感受文学气息， 每个读书人的梦想。

北京的美景不仅在各色建筑中，还体现在百姓日常中，在一条条的胡同里。北京的胡同，灰砖砌成的围墙，石头铺 头铺成的街面，院里探出头的老槐树都透着悠远的历史印记。北京的胡同不仅仅是城市的脉络，更是普通老百姓生活的场所。清晨，胡同两边的门纷纷打开，沉寂了一夜的胡同刹那间被人们的寒暄声，小贩的吆喝声取代，大爷们围着水龙头，满嘴白沫，边洗漱，谈笑着，竹椅旁的收音机正播着今日的早讯，空气中偶尔飘来糖炒栗子的香味，让人忍不住买上一包解解馋……胡同，就这样在烟火气息中传承下来，这朴素平凡的美成为北京古老的符号。

北京的景点众多，特色美食和特色小吃更是让人回味无穷。在美食中，卤煮火烧最具代表性。卤煮火烧，是老北京土生土长的东西。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵， 所以人们就用猪头肉和猪下水代替， 经过民间烹饪高手的传播， 久而久之， 造就了卤煮火烧。火烧切井字刀， 豆腐切三角， 小肠、肺头剁小块从锅里留一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、菜花热腾腾的一碗端上来， 火烧、豆腐、肺，吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，十分美味。

北京人还喜欢吃涮羊肉，涮羊肉文称“羊肉火锅”，是北京的传统风味，历史悠久，选料精细，肉片薄匀，调料多样。老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比， 其他食材新鲜。涮完肉片氽（tun）汤，还可用涮肉的汤煮面条和饺子，风味更加完美。北京涮羊肉以东来顺饭庄的涮羊肉最为出名，嫩滑爽口，调料地道，是京城一绝。去东来顺必吃手切羊肉，东来顺羊肉有“薄如纸、软如棉、齐如线、美如花”美誉。而东来顺涮羊肉更是入选由中国产任协会主办的“世界发布”中国菜活动暨全国省籍地域经典名莱”中北京榜名单，被评力“中国菜”北京十大经典名莱。

北京的特色菜还有许多，黄焖鱼翅 ，谭家菜的珍宝中的明珠，居各鱼翅菜之 首；清汤燕窝， 清汤燕窝， 其色泽洁白如雪， 燕毛少， 营养价值高；鹿茸三珍 ，北京官廷风味代表菜， 用料均为上品， 营养丰富， 味道极美；抓炒鱼片 ，色泽金黄， 外脆里嫩， 明油 亮芡， 人口香脆， 外挂粘汁， 无骨无刺， 有酸、甜、咸、鲜之味；菜包鸡 ，做法别致， 外皮酥 香， 鸡鲜嫩， 突出本味；北京三不粘 ，三不粘又名桂花蛋， 是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的。它 不仅色彩金黄， 味道甘美， 更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子 、不粘牙齿， 这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。

北京还有众多小吃， 豌豆黄儿就是其中之一。豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

小吃中还有油茶，它是北京地区汉族传统小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

北京的特色小吃还有许多，豆汁儿具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸微甜；驴打滚，豆馅香甜，香香糯糯；荷花酥，观之形美动人， 食之酥松香甜， 外皮酥脆香甜、内陷细腻软绵；薄荷夹糕，糕色淡雅， 清香可口， 夹糕里有坚果和核桃， 软糯但有嚼劲， 清凉爽口；老婆饼，口感酥松、层次感十足；定胜糕，色泽淡红， 松软香糯， 带甜甜的豆沙味。若有幸去北京，那你一定要去好好品尝这人间烟火。