特约记者 丁先红 学生记者 刘珍丽

在11月21日至23日召开的第七届中国食品安全年会上，我校食堂被评为“2009年度中国食品安全年会食品安全示范单位”。借此机会，记者对膳食科进行了采访。

12月2日上午，记者在膳食科见到了科长陈红桥，详细采访了学校食堂在食品安全管理方面所做的工作。陈科长表示，校党委、行政高度重视学生食堂工作，不断加大对食堂硬件设施的投入，后勤服务中心对食堂的改革给予了及时指导。

稍加思索后他接着说，学校食堂在工作中牢牢树立服务与安全两种意识，坚持师生至上的服务理念，坚持服务育人、环境育人、民主管理的做法，特色鲜明，成效明显。为营造安全文明的饮食环境，彰显服务与育人并重的特色，创办师生满意食堂，学校食堂在食品卫生安全管理、物资进出、制作销售、职工主人翁意识培养等环节严格把关。同时，着力创新五种制度（制度建设系列化、建档分析程序化、绩效考核规范化、服务管理人性化、管理创新科学化），使饮食安全管理逐步走向科学化。

陈科长还满怀信心地谈了下一阶段的工作重点：开展以“奉献爱心 和谐发展”为主题的优质服务月活动，进一步提高服务质量；努力降低伙食成本，让利给学生；开发花色品种，提高伙食质量，满足师生要求；改善经营状况，加强内部管理，规范窗口服务；稳定价格，提高食堂信誉度，更好地为广大师生服务。

采访完陈科长，正值午餐时间，记者来到了教工餐厅。整个餐厅干净整洁，灯光明亮，桌椅摆放有序，就餐气氛和谐融洽，给人一种舒适的感觉。经常在教工餐厅和东苑餐厅就餐的城市建设学院的黄老师表示，他觉得餐厅环境不错，菜色品种也可以满足需求，给他提供了很大的方便。退休教师刘老师说：“学校食堂方便，员工的工作态度好。记得11月中旬，家里来了客人，提前和他们打个招呼，中午食堂人员就把热菜热饭送到了家里，真是把关爱和温暖送到了老人身边。”刘老师还十分高兴地说，尤其是东苑餐厅的馒头受到老同志们的好评。在东苑餐厅采访学生时，一位同学说：“食堂的饭菜经济实惠，妈妈每次打电话总是询问饮食方面的情况，怕我吃不好，知道我在食堂吃得好以后，她也不用再担心了。”

后勤服务中心主任祝玉芳告诉记者，服务中心在食堂管理上也感到压力很大，但是一直在努力改进，全面落实“精心制作每一餐热情服务每一天”的服务理念，尽可能满足师生们的需求。他表示，学校食堂将经常对师生们的满意程度做调查，不断改进工作。“我们的菜谱是每周更新一次，保持足够的新鲜感。并且我们会根据市场情况及时降低价格，增加分量，争取让更多的师生放心满意。”

相信在膳食科全体人员的努力下，学校食堂一定能够越办越好，最大限度的提高餐饮服务质量，为师生们做好后勤保障。（编辑：田园）